Un equipo de investigadores del Instituto de Información Científica sobre el Café (ISIC) realizó un estudio sobre la asociación entre el consumo de café y el riesgo de desarrollar diabetes tipo 2 en el que se analizaron los datos de 30 estudios prospectivos con un total de 1 185 210 participantes.
Según publicó el martes el portal especializado EurekAlert, los científicos llegaron a la conclusión de que tomar entre tres y cuatro tazas de café al día se asocia con un riesgo un 25 % más bajo de padecer esta enfermedad tanto en hombres como en mujeres.
El estudio añade que el café descafeinado también se vincula con un menor riesgo de diabetes tipo 2.
El director del estudio, Kjeld Hermansen, explicó que el café tiene una serie de factores que pueden estar involucrados en la reducción del riesgo de la enfermedad citada, incluyendo un efecto antioxidante, un efecto antiinflamatorio, efectos termogénicos o la modulación de la diversidad microbiana.
El 7 de noviembre, un equipo de científicos canadienses descubrió que el café tostado es capaz de prevenir el Alzheimer y el Parkinson, ya que contiene altas cantidades de fenilindano.
krd/ncl/alg/mjs
