En un artículo publicado el miércoles, el diario británico The Independent enumeró los 10 mejores alimentos para levantar el ánimo, reforzar el sistema inmune y alimentar el cerebro durante la pandemia de la COVID-19, que ha contagiado a millones de personas en todo el mundo.
Carbohidratos
Aunque se dice evitar los carbohidratos, los especialistas advierten que es mejor no hacerlo. Lo que sí hay que hacer es optar por los granos integrales. Alimentos como el pan, la pasta y el arroz integrales, así como la quinoa, son ricos en carbohidratos de liberación lenta; son una fuente de energía, alimentan a nuestro cerebro y ayudan a concentrarnos y a mantener un buen estado de humor por la producción de serotonina.
Pescado
Las grasas omega-3 tienen efectos antinflamatorios. Pues es necesario consumir al menos dos porciones de pescado por semana, incluyendo una porción de pescado graso, pero es mejor no freírlos, sino cocinar al vapor, al horno o a la parrilla.
Chía, lino y nueces
Estos alimentos son fuentes vegetales de omega-3. El aceite de chía o de lino puede utilizarse como un delicioso y saludable aderezo para ensaladas.
Frutas del bosque
Las bayas congeladas o frescas son muy ricas en flavonoides, buenos para el cerebro. También contienen mucha vitamina C, que refuerza el sistema inmunológico y es esencial para combatir los microbios.
Alimentos fermentados
Los alimentos fermentados, como el yogur natural, están llenos de bacterias vivas, buenas para la salud. El chucrut y el kimchi son también fuentes de alimentos fermentados que cumplen una misión similar.
Yemas
Las yemas de huevo son una excelente fuente de vitamina D y antioxidantes. La vitamina D ayuda al sistema inmunológico a funcionar correctamente y es muy importante para la salud del esqueleto y los músculos.
Frutas y verduras de distintos colores
Cada color de una planta contiene diferentes químicos, y estos químicos cumplen distintas funciones en el cuerpo, especialmente en las bacterias intestinales, lo que es beneficioso para nuestra función inmunológica.
Aceites
El aceite de oliva, de coco y de aguacate son fuentes de grasas monoinsaturadas, buenas para la salud del corazón. Estos aceites son una fuente de vitamina E, que además contribuye a la salud de la piel.
Tomates en lata
Los tomates enlatados son muy ricos en licopeno, lo que le da a la fruta su color y tiene potentes propiedades antioxidantes. “El licopeno es potencialmente bueno para la salud cardiovascular”, afirma la nutricionista Lily Soutter.
Líquido
Hay que tomar al menos 6 u 8 vasos de agua al día. La nutricionista también recuerda que las frutas y las verduras, como la sandía y el pepino, son buenas fuentes de H2O.
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