En Arak, en el centro de Irán, decenas de fábricas alimentarias operan en el polígono industrial de la ciudad. Entre ellas, el complejo Jazra cuenta con dos unidades: una dedicada a productos lácteos y otra a la producción de leche y derivados en polvo. Con casi treinta años de actividad, la empresa también fabrica y repara parte de los componentes necesarios para mantener su producción.
En la línea de productos lácteos, el control de calidad es una etapa fundamental. Antes del envasado, la leche se somete a análisis microbiológicos y químicos y, posteriormente, recibe un tratamiento térmico para eliminar los microorganismos patógenos y garantizar la seguridad del producto.
La segunda unidad se dedica a la producción de leche en polvo industrial, suero de leche en polvo y mantequilla en polvo, ingredientes utilizados en diferentes procesos de la industria alimentaria. La producción de Jazra también llega a los mercados internacionales. La empresa exporta sus productos a países vecinos y otros mercados de la región, entre ellos Turkmenistán, Armenia, Irak, los países del Golfo Pérsico, Afganistán y Pakistán. En un contexto marcado por las restricciones al acceso a determinados componentes industriales, la fabricación y reparación local de equipos constituye una herramienta para mantener la actividad productiva y reducir la dependencia de proveedores externos.
Nargues Fallah, Arak.
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