Debido a la larga tradición del azafrán en Irán y con el objetivo de proteger este producto nacional y estratégico, así como evitar que otros países se apropien de él, el 27 de octubre fue declarado Día Nacional del Azafrán.
Con la llegada del otoño y el descenso de las temperaturas, ha comenzado la cosecha de esta valiosa planta en la provincia de Jorasán del Norte.
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