Frutas y verduras capaces de hacer frente a cánceres

Adoptar una dieta sana y adecuada, que incluya sobre todo frutas, verduras, cereales completos y legumbres, favorece a mantener un peso ideal y disminuye un tercio de las muertes provocada por el cáncer. Según el Fondo Mundial de Investigación del Cáncer, consumir frutas y verduras al menos cinco veces al día ayuda prevenir por lo menos un 20 % de todo tipo de cáncer. Los expertos en nutrición destacan la utilidad de las vitaminas, los minerales, las fibras y los fitoquímicos que se encuentran en frutas y verduras; ambas conocidas por sus características anticancerígenas. Además, instan a reducir el uso de comidas grasas, perder peso y utilizar antioxidantes para disminuir el riesgo de padecer esta enfermedad. Las investigaciones ponen de manifiesto que el uso del grupo de verduras conocido como coles ayuda a destruir los carcinógenos. La cebolla y el ajo disminuyen el riesgo de sufrir cáncer de estómago; mientras que zanahorias, tomates y frutas cítricas impiden el cáncer de colon. Asimismo, recursos nutritivos de ácido fólico, como verduras de hoja verde, y productos marinos -por contener un alto nivel de ácidos grasos omega 3, selenio, zinc y vitamina E- desempeñan un papel importante en rebajar el riesgo de sufrir canceres de mama y de colon. tas/nl/msf